Баранья ножка с пюре из чеснока

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 1 января 2013
Используемые продукты: 

* баранья ножка - 1 шт.
сливочное масло - 4 ст. ложки
лук репчатый , измельченный - 2 ст. ложки
чеснок , измельченный - 2 зубчика
зелень петрушки , измельченная - 1 ч. ложка
паприка сладкая - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
Для пюре:
чеснок - 3 головки
сливки - 2/3 стакана
сливочное масло - 2 ст. ложки
перец черный молотый - 1 щепотка
соль - 1/4 ч. ложки

Фото Баранья ножка с пюре из чеснока
Рецепт приготовления: 

Лук, чеснок, зелень, паприку, перец и соль тщательно перемешать с маслом. Баранью ножку смазать полученной смесью и оставить на 3 часа, затем поместить в предварительно разогретую до максимальной температуры духовку и запекать 20 минут. После этого температуру убавить до умеренной и запекать ножку в течение еще 1 часа.
Для приготовления пюре очищенный и разделенный на зубчики чеснок перемешать со сливками и 1/2 стакана воды. Проварить на умеренном огне до размягчения чеснока, снять с огня, остудить и взбить в миксере. Снова поставить на огонь, добавить масло, посолить, поперчить, довести до кипения, снять с огня и подавать к столу с бараньей ножкой.




 
Добавление комментария