Жареная телячья грудинка

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 2 мая 2014
Используемые продукты: 

телятина (грудинка) - 600 г
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 30 г
сухари толченые - 80 г
жир - 80 г
соль

Фото Жареная телячья грудинка Жареная телячья грудинка
Рецепт приготовления: 

Грудинку промойте, залейте горячей подсоленной водой и отварите до готовности. Выньте мясо из бульона, охладите, удалите все кости и хрящи. Уложите мясо на блюдо, прижмите кухонной доской с грузом и оставьте до полного охлаждения. Охлажденную грудинку нарежьте прямоугольными кусками (по 2 куска на порцию), посолите, запанируйте в муке, слегка взбитых яйцах и толченых сухарях и жарьте на разогретом жире с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавайте с овощами и зеленью.




 
Добавление комментария