Вырезка телячья в корзиночке из сыра пар

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 18 апреля 2014
Используемые продукты: 

вырезка телячья
вино красное сухое
рис
масло сливочное
сливки
сыр пармезан
помидоры черри
листья зеленого салата
бульон
специи

Фото Вырезка телячья в корзиночке из сыра пар Вырезка телячья в корзиночке из сыра пар
Рецепт приготовления: 

Вырезку нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1 см и замаринуйте в вине. Затем заверните в фольгу и обжарьте в духовке до готовности.
Вареный рис обжарьте в сливочном масле, добавьте сливки и прогрейте.
Приготовьте корзиночку из сыра и наполните ее мясом.
Готовое блюдо декорируйте салатом, обжаренными помидорами и соусом из выпаренного бульона со специями.
Автор рецепта:
ЧЕЛПАНОВ АЛЕКСАНДР, г. Пермь, ресторан Эрнест, шеф-повар




 
Добавление комментария