Бифштекс шасер

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

масло сливочное или растительное - 50 г
* бифштексы по 150—200 г
вино белое сухое - 60 мл
соус Шасер - 250 мл
зелень петрушки измельченная

Фото Бифштекс шасер
Рецепт приготовления: 

Приготовление бифштекса шасер из вырезки с грибами, помидорами, эстрагоном и соусом из белого винаначинается с нагревания масла в сотейнике.
Слегка солят и перчат бифштексы с обеих сторон.
Быстро обжаривают с обеих сторон, не дожаривая.
Раскладывают бифштексы на сервировочном блюде.
Выливают из сковороды жир.
Вливают белое вино. Уваривают наполовину и процеживают.
Добавляют соус Шасер, повторно кипятят, кладут по вкусу специи.
Заливают бифштексы соусом.
Посыпают измельченной петрушкой и подают.




 
Добавление комментария