свинина - 12 ломтиков сыр пармезан тертый - 50 г ветчина - 100 г масло оливковое - 100 г орешки кедровые - 50 г помидоры - 500 г изюм - 50 г лук репчатый - 1 головка чеснок - 2 зубчика вино красное сухое - 150 г зелень петрушки перец молотый и соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Отбиваем мясо и готовим начинку. Мелко режем ветчину, добавляем туда давленный чеснок, мелко порезанную петрушку, тертый пармезан, соль, перец. Намазываем начинку на мясо тоненьким слоем, заворачиваем рулетики и закрепляем их деревянной зубочисткой или кухонными нитками. Лук режем тонкими кольцами, наливаем на сковородку оливковое масло и обжариваем лук, постоянно помешивая. Выкладываем рулетики поверх лука. обжвариваем со всех сторон на быстром огне, вливаем вино и даем ему испариться. Когда вино выпарится, добавляем порезанные на кусочки и очищенные от кожицы помидоры. Убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим, пока соус не загустеет. Перед концом готовки добавляем соль, перец и мелко порезаную свежую петрушку. Рецепт прислала
