Утка, фаршированная овощами

Категория: Блюда из птицы, дичи 6 мая 2014
Используемые продукты: 

утка - 1 шт.
лук-порей - 200 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
корень сельдерея - 100 г
яблоки - 1 шт.
пиво светлое - 2 стакана
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 6 ст. ложек
тимьян сушеный - 1 ст. ложки
орегано сушеное - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Фото Утка, фаршированная овощами Утка, фаршированная овощами
Рецепт приготовления: 

Утку изнутри натрите солью, перцем, половиной нормы тимьяна и орегано.
Лук порей, репчатый лук, морковь, сельдерей и яблоки нарежьте мелкими кубиками, соедините, слегка обжарьте на масле.
Полученной смесью нафаршируйте утку, отверстие зашейте. Обжарьте утку на масле, затем уложите в жаровню.
Для соуса муку спассеруйте, соедините с пивом, посолите, поперчите, добавьте оставшийся тимьян и орегано, варите 5 минут.
Утку залейте соусом и тушите в духовке 2 часа при 220°С, периодически поливая соусом.
При подаче утку нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо, оформите зеленью.




 
Добавление комментария