яйца перепелиные - 8 шт. спаржа зеленая консервированная - 12-16 побегов огурцы - 2 шт. морковь - 2 шт. листья зеленого салата - 8 шт. капуста белокочанная - 200 г манго или нектарины - 2 шт. чернослив без косточек - 8 шт. бадьян - 1 звездочка масло растительное - 2 ст. ложки сок - 1 лимона соль , сахар, перец красный молотый - по вкусу
Рецепт приготовления:
Яйца сварите вкрутую, очистите и наколите вилкой в нескольких местах. 2 1/2 ч. ложки чая заварите 2 стаканами кипятка, добавьте 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку соевого соуса и звездочку бадьяна. В эту смесь опустите яйца и выдержите в течение 1 часа. Огурцы, морковь, капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Чернослив ошпарьте кипятком, охладите, обсушите и нарежьте кусочками. Манго или нектарины освободите от косточек, нарежьте тонкими ломтиками. Половину салатных листьев нарежьте полосками. Для соуса взбейте масло, лимонный сок, соль, сахар и перец. Блюдо выстелите оставшимися листьями салата, по краю выложите половину ломтиков манго, на них в виде гнезда смесь нарезанных овощей и чернослива. В гнездо уложите оставшиеся ломтики манго, на них яйца, оформите побегами спаржи. Полейте салат соусом.
