филе цыпленка - 1 кг сливочное масло - 2 ст. ложки помидоры - 2 шт. лук - 2 шт. чеснок рубленый - 1 ч. ложка имбирь молотый - 1 ч. ложка кориандр молотый - 2 ч. ложки тмин молотый - 2 ч. ложки куркума - 1/4 ч. ложки перец красный молотый - 1/4 ч. ложки соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Помидоры измельчить в миксере. Мелко нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить цыпленка, нарезанного кусками, обжаривать 10 минут, положить имбирь, чеснок и помидоры, довести до кипения, приправить куркумой, перцем, молотым кориандром, тмином и солью. Влить немного воды и тушить до размягчения мяса. Затем куски цыпленка выложить на блюдо, полить образовавшимся соусом, оформить кинзой. Гарнировать отварным рисом. См. также книгу Бразильская кухня
