Цыпленок с шампиньонами

Категория: Блюда из птицы, дичи 9 мая 2014
Используемые продукты: 

цыпленок - 1 тушка (1 кг)
масло топленое - 120 г
шампиньоны - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
бульон куриный - 1 стакан
белое вино - 3 ст. ложки
томатный соус - 1 ст. ложка
зелень петрушки и эстрагона измельченная - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Фото Цыпленок с шампиньонами Цыпленок с шампиньонами
Рецепт приготовления: 

Цыпленка разрубите на куски и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны, мелко рубленный лук и, помешивая, жарьте на умеренном огне 15 минут. Положите томат-пюре, посолите, поперчите, прогревайте 5 минут. Влейте вино, бульон и прокипятите под крышкой 5 минут, затем положите рубленую зелень. Для улучшения вкуса в соус можно добавить 1 чайную ложку коньяка.
При подаче куски цыпленка положите на тарелку и полейте образовавшимся соусом. На гарнир можно подать жареный картофель или рассыпчатый.




 
Добавление комментария