кролик - 1 тушка чернослив без косточек - 600 г соус томатный - 2 стакана растительное масло - 3 ст. ложки Для маринада: уксус 3%-й - 1 стакан гвоздика - 6 бутонов корица молотая - 1/2 ч. ложки лавровый лист - 1 шт. сахар - 1 ч. ложка зелень петрушки - 1 пучок
Рецепт приготовления:
Ингредиенты маринада соедините и прогрейте. Остудите. Кролика разрежьте на порционные куски и залейте маринадом. Поставьте в прохладное место на 6 часов. Маринад слейте, куски кролика обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Залейте томатным соусом, добавьте чернослив и тушите до готовности. Посолите, поперчите. При подаче полейте куски кролика полученным при тушении соусом, гарнируйте припущенными овощами и посыпьте рубленой зеленью петрушки.
