Кролик в коньяке

Категория: Блюда из птицы, дичи 9 мая 2014
Используемые продукты: 

кролик (спинка) - 2 шт.
сало копченое - 150 г
жир свиной - 50 г
коньяк - 150 г
соль , перец, пряные травы - по вкусу

Фото Кролик в коньяке
Рецепт приготовления: 

Нарезать спинки, стараясь попадать ножом между косточками хребта. Растопить свиной жир в кастрюле. Обжарить в нем мясо. Дать жиру стечь и отложить. Слить жир из кастрюли, вытереть ее бумагой, хорошо впитывающей жир.
Уложить на дно кастрюли тонко нарезанные ломтики сала, сверху положить несколько кусочков кролика, затем опять положить сало и т. д. Сверху должно быть сало. Полить коньяком, добавить пряные травы, посолить, поперчить и закрыть крышкой.
Поставить на 1 час в духовку на средний огонь.




 
Добавление комментария