1. Помидоры нарежьте ломтиками, обжарьте на части масла. 2. Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, выдержите 30 минут, промойте, обсушите. Баклажаны и рубленый лук обжарьте на части масла до готовности, добавьте рубленую зелень. 3. Филе нарежьте брусочками, посолите, поперчите, обжарьте на масле. 4. Баклажаны, помидоры и филе уложите слоями в форму для запекания, посыпая каждый слой тертым сыром. Сверху залейте сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте до образования золотистой корочки. 5. Перед подачей посыпьте молотым перцем.