цыпленок - 180 г мука - 4 г жир куриный - 20 г сливочное масло - 15 г вино красное - 10 г соус - 60 г картофель , кабачки или тыква - 60 г лук репчатый - 100 г
Рецепт приготовления:
Куски подготовленного цыпленка жарить в сотейнике с жиром до готовности. Слить жир из сотейника, в оставшийся сок добавить красное вино, коричневый бульон (25 г), вскипятить, прибавить красный соус, проварить 1–2 минуты и процедить. Отдельно приготовить гарнир: картофель, или кабачки, или тыкву нарезать кубиками и обжарить; лук репчатый, нарезанный кольцами, обжарить во фритюре. При подаче цыпленка положить на блюдо или тарелку, гарнировать подготовленными овощами и полить соусом. На куски цыпленка положить кольца лука.
