Цыпленок с овощами в красном вине

Категория: Блюда из птицы, дичи 9 мая 2014
Используемые продукты: 

цыпленок - 180 г
мука - 4 г
жир куриный - 20 г
сливочное масло - 15 г
вино красное - 10 г
соус - 60 г
картофель , кабачки или тыква - 60 г
лук репчатый - 100 г

Фото Цыпленок с овощами в красном вине
Рецепт приготовления: 

Куски подготовленного цыпленка жарить в сотейнике с жиром до готовности.
Слить жир из сотейника, в оставшийся сок добавить красное вино, коричневый бульон (25 г), вскипятить, прибавить красный соус, проварить 1–2 минуты и процедить.
Отдельно приготовить гарнир: картофель, или кабачки, или тыкву нарезать кубиками и обжарить; лук репчатый, нарезанный кольцами, обжарить во фритюре.
При подаче цыпленка положить на блюдо или тарелку, гарнировать подготовленными овощами и полить соусом. На куски цыпленка положить кольца лука.




 
Добавление комментария