Курица с маниоковой кашей

Категория: Блюда из птицы, дичи 19 апреля 2014
Используемые продукты: 

курица крупная - 1 шт. (~ 2,5 кг)
лук репчатый , мелко рубленная - 1 головка
помидор - 1 шт.
сладкий перец - 1/2 стручка
чеснок , тертый - 2 зубчика
тмин сушеный - 2 ч. ложки
зеленый лук и зелень кориандра, мелко нарезанные - по 1 ст. ложке
оливковое масло - 1 ст. ложка
уксус винный - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для каши:
мука кукурузная или маниоковая - 1 кг
лук репчатый , нарезанный кольцами - 1 головка
зелень кориандра и зеленый лук, мелко нарезанные - по 2 ст. ложки

Фото Курица с маниоковой кашей
Рецепт приготовления: 

Курицу нарезать кусками, смешать с чесноком, тмином, уксусом, кориандром, зеленым луком, черным перцем, солью и оставить на 2 часа.
Затем курицу вместе с приправой поставить на огонь, добавить масло, остальные компоненты и влить немного воды. Проварить до размягчения курицы, добавляя воду по мере необходимости. Подавать с маниоковой кашей.
Для каши горячий куриный бульон процедить, в половину его количества постепенно всыпать при помешивании муку, добавить остальные компоненты и отварить до готовности.




 
Добавление комментария