Рыба, запеченная с соусом (2)

Используемые продукты: 

филе зубатки - 500 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
яичные желтки - 5 шт.
молоко - 3 ст. ложки
вино белое сухое - 3 ст. ложки
сыр твердлый тертый - 2 ст. ложки
бульон рыбный - 1 стакан
лайм - 1 шт.
соль - по вкусу

Фото

Рыба, запеченная с соусом (2)

Рецепт приготовления: 

Рыбу нарежьте порционными кусками, обжарьте на части сливочного масла, влейте немного бульона и тушите до готовности.
Для соуса подсушенную муку разотрите со сливочным маслом и разведите оставшимся бульоном. Смесь соедините с желтками, взбитыми с молоком, посолите, влейте вино.
Рыбу залейте приготовленным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке.
Подавайте, оформив зеленью.