соевый соус острый - 2 ст. ложки лук зеленый - 10 г капуста белокочанная - 100 г ветчина - 20 г бульон овощной - 1/2 стакана перец сладкий - 1/2 шт. чеснок - 1 зубчик крахмал картофельный - 1 ч. ложка сок лимонный - 1 ч. ложка сок мандариновый - 1/2 стакана вино красное - 1 ст. ложка мед - 1 ст. ложка уксус 3%-й - 1 ст. ложка масло растительное - 2 ч. ложки перец черный молотый , соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Количество жира: 11 г.
Филе морского окуня нарежьте полосками, шириной 2 см. Из соевого соуса и специй приготовьте маринад и залейте им рыбу. Маринуйте 2 часа. Зеленый лук нарежьте колечками, капусту и ветчину нашинкуйте соломкой. Овощи соедините с ветчиной, залейте горячим бульоном, варите 5 минут. Затем добавьте вино, мед, уксус, посолите, поперчите. Сок доведите до кипения. Влейте крахмал, разведенный лимонным соком и 2 столовыми ложками воды и вновь доведите смесь до кипения. Рыбу обжарьте на масле вместе со сладким перцем, нарезанным соломкой и рубленым чесноком, соедините с овощами и ветчиной, тушите 15 минут. Влейте приготовленный соус и прогрейте. При подаче выложите рагу на блюдо и оформите по желанию.
