Рагу из морского окуня по-азиатски

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 30 апреля 2014
Используемые продукты: 

соевый соус острый - 2 ст. ложки
лук зеленый - 10 г
капуста белокочанная - 100 г
ветчина - 20 г
бульон овощной - 1/2 стакана
перец сладкий - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
крахмал картофельный - 1 ч. ложка
сок лимонный - 1 ч. ложка
сок мандариновый - 1/2 стакана
вино красное - 1 ст. ложка
мед - 1 ст. ложка
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ч. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу

Фото Рагу из морского окуня по-азиатски Рагу из морского окуня по-азиатски
Рецепт приготовления: 

Количество жира: 11 г.

Филе морского окуня нарежьте полосками, шириной 2 см. Из соевого соуса и специй приготовьте маринад и залейте им рыбу. Маринуйте 2 часа.
Зеленый лук нарежьте колечками, капусту и ветчину нашинкуйте соломкой. Овощи соедините с ветчиной, залейте горячим бульоном, варите 5 минут. Затем добавьте вино, мед, уксус, посолите, поперчите.
Сок доведите до кипения. Влейте крахмал, разведенный лимонным соком и 2 столовыми ложками воды и вновь доведите смесь до кипения.
Рыбу обжарьте на масле вместе со сладким перцем, нарезанным соломкой и рубленым чесноком, соедините с овощами и ветчиной, тушите 15 минут. Влейте приготовленный соус и прогрейте.
При подаче выложите рагу на блюдо и оформите по желанию.




 
Добавление комментария