Филе семги с апельсинами и фенхелем

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 1 января 2013
Используемые продукты: 

филе семги - 1 кг
фенхель - 2 головки
апельсины - 2 шт.
масло оливковое - 4 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
манго - 1 шт.
сок лимонный - 2 ст. ложки
корень имбиря - 2 см
оливковое масло - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Фото Филе семги с апельсинами и фенхелем Филе семги с апельсинами и фенхелем
Рецепт приготовления: 

1. Филе нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.
2. Фенхель очистите, головки разрежьте вдоль пополам.
Апельсины нарежьте кружочками.
3. Куски рыбы смажьте маслом и обжарьте на гриле.
4. Апельсины и фенхель также обжарьте на гриле.
5. Манго, очистив от косточки и кожицы, измельчите блендером в пюре.
6. Для соуса имбирь порубите, соедините с пюре из манго, добавьте лимонный сок, масло, рубленую петрушку, посолите, поперчите и перемешайте.
7. При подаче рыбу, фенхель и апельсины полейте приготовленным соусом.




 
Добавление комментария