Камбала с грибами

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 4 мая 2014
Используемые продукты: 

камбала (филе без кожи) - 200 г
вино белое - 2 ст. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
мука кукурузная - 1 ст. ложка
яичный белок - 1 шт.
имбирь свежий - 10 г
лук репчатый - 1 головка
грибы - 50 г
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
лимон - 2 шт.
зелень петрушки

Фото Камбала с грибами Камбала с грибами
Рецепт приготовления: 

Филе камбалы нарежьте ломтиками, залейте соевым соусом и половиной нормы вина. Добавьте соль, половину нормы муки, яичный белок, перемешайте и оставьте на 10 минут. Выньте рыбу из маринада и обжарьте на части масла до золотисто-коричневого цвета. Обсушите.

Оставшееся масло нагрейте, положите в него тертый имбирь, измельченный лук и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 1 минуту.

Смешайте оставшееся вино и муку, добавьте 1 столовую ложку воды, соедините с грибами и прогрейте, помешивая, в течение 2 минут.

При подаче выложите камбалу на блюдо и полейте приготовленным грибным соусом. Оформите ломтиками лимона и зеленью. Время приготовления




 
Добавление комментария