картофель - 225 г филе лосося - 450 г морковь - 125 г цедра лимона тертая - 2 ст. ложки кинза рубленая - 2-3 ст. ложки яичный желток - 1 шт. пшеничная мука - 2 ст. ложки подсолнечное масло - 1 ст. ложка молотый черный перец соль
Рецепт приготовления:
Нарежьте картофель кубиками и варите в подсоленной воде 15 минут. Слейте воду и протрите картофель. Измельчите филе лосося в кухонном комбайне. Добавьте полученную массу в картофель и перемешайте. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к рыбе вместе с цедрой и кинзой. Добавьте желток, приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте. Сформуйте четыре котлеты, запанируйте их в муке и жарьте на сковороде с рифленым дном по 3–4 минуты с каждой стороны. Во время жаренья добавляйте масло. Подавайте котлеты с томатным соусом.
