Зивью-пудиньш

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

филе рыбы - 500 г
хлеб пшеничный - 80 г
молоко - 2 ст. ложки
яйцо - 1шт.
лук - 2 шт.
маргарин - 40 г
панировочные сухари - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
перец черный молотый , соль
Для соуса:
лук - 4 шт.
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сливочное масло - 60 г
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
сметана - 1 стакан

Фото Зивью-пудиньш Зивью-пудиньш
Рецепт приготовления: 

Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с редварительно замоченным в молоке хлебом и спассерованным на маргарине луком. Добавить яйцо, соль, перец, перемешать.
Форму для запекания посыпать сухарями, уложить рыбную массу, посыпать сыром. Запекать 25–30 минут при 210 °С. Для соуса муку подсушить, развести 1 стаканом рыбного бульона, добавить соль, перец, мускатный орех и сметану, варить 5 минут. Лук мелко нарезать, спассеровать на масле, соединить со смешанным соусом и варить 7–10 минут.




 
Добавление комментария