Окунь, запеченный с картофельным пюре

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

морской окунь - 2 филе по 130 г
картофель - 4 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйца - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
панировочные сухари - 1/2 стакана
соль

Фото Окунь, запеченный с картофельным пюре
Рецепт приготовления: 

Рыбу отварить в небольшом количестве воды, остудить и измельчить. Картофель отварить в мундире, очистить, растолочь и тщательно перемешать с 1 сырым яйцом.
В разогретое масло положить измельченный чеснок, рыбу, очищенный от кожицы и измельченный помидор, зелень петрушки, посолить, добавить панировочные сухари и немного потушить, помешивая время от времени. В круглую форму, смазанную маслом, положить большую часть приготовленного картофельного пюре, в центре сделать углубление, поместить в него рыбную смесь и покрыть оставшимся картофельным пюре. Смазать пирогсверху оставшимся взбитым яйцом и запечь в духовке до золотистого цвета.




 
Добавление комментария