скумбрия - 1 кг маслины без косточек - 60 г оливки без косточек - 60 г зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки крошки пшеничного хлеба - 2 ст. ложки сок лимонный - 1 ст. ложка оливковое масло - 6 ст. ложек перец черный молотый соль
Рецепт приготовления:
1. Скумбрию разделайте на филе с кожей, нарежьте кусочками, посолите и поперчите. 2. Маслины и оливки нарежьте колечками, соедините, добавьте зелень и перемешайте. 3. В форму, смазанную маслом, уложите рыбу, сверху выложите смесь оливок и маслин с зеленью. Посыпьте хлебными крошками, сбрызните маслом и запекайте 20 минут при 200 °С. 4. При подаче выложите рыбу на блюдо, полейте лимонным соком. Подавайте с салатом из свежих овощей.