Камбала в пивном кляре

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

филе камбалы - 800 г
растительное масло - 3 стакана
перец розовый молотый
соль
Для кляра:
яйца - 2 шт.
пиво темное - 1/2 стакана
мука пшеничная - 100 г

Фото Камбала в пивном кляре Камбала в пивном кляре
Рецепт приготовления: 

Филе нарежьте ломтиками, посолите, поперчите.
Для кляра яичные желтки отделите от белков.
Из муки и пива замесите жидкое тесто, посолите его и оставьте на 20 минут. Добавьте желтки, перемешайте. Охлажденные белки взбейте и введите в тесто.
Филе обмакните в кляр и обжарьте в масле до готовности.
При подаче гарнируйте камбалу в кляре свежими овощами.




 
Добавление комментария