черева свиная - 1,2 м филе копченого лосося , нарезанное - 100 г филе сига, нарезанное кубиками - 680 г соль крупная - 1 1/2 ч. ложки перец кайенский - 1 щепотка зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки лук репчатый рубленый - 1 ст. ложка сок лимонный - 1 ч. ложка белки яичные - 2 шт.
Рецепт приготовления:
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде). • В комбайн положите рыбу и измельчите. • Добавьте соль, кайенский перец, укроп, лук, петрушку, белки и лимонный сок. Перемешайте • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8-10 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом. • Припустите в воде минут 7, затем пожарьте минут 5 на сковороде. Можно приготовить их в микроволновке. Время приготовления 4-5 минут. • Храните в холодильнике не больше 1 дня.
