морской гребешок - 500 г мука пшеничная - 3 ч. ложки яйцо - 1 шт. сухари панировочные - 3 ст. ложки масло растительное - 2 стакана картофель - 8 шт. масло сливочное - 4 ч. ложки лимон - 1/2 шт. зелень петрушки - 1 пучок соль , молотый перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Мясо морского гребешка промойте, нарежьте кусочками, посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке, смочите в яйце, запанируйте в сухарях. Обжарьте во фритюре в течение 4–5 минут до образования поджаристой корочки. Картофель нарежьте брусочками и обжарьте во фритюре. Готовый картофель выньте шумовкой и положите на сито, когда жир стечет, посыпьте солью. Жареные кусочки морского гребешка положите на тарелку, рядом положите картофель и посыпьте рубленой зеленью петрушки. Украсьте дольками лимона.
