рыба - 2-3 кг креветки , приправленные чесноком и солью - 500 г растительное масло - 1/3 стакана помидоры , нарезанные небольшими кусочками (без семян) - 6 шт. чеснок , растертый с солью - 6 зубчиков сливочное масло - 200 г сок 3 лимонов зелень петрушки и зеленый лук, измельченные - по 1/2 стакана паприка картофель - 8-10 шт. Для соуса: растительное масло - 2/3 стакана горчица готовая - 1 ст. ложка каперсы
Рецепт приготовления:
Рыбу очистить от кожи, выпотрошить и промыть. Натереть чесноком с солью, лимонным соком и оставить на 10 минут, затем нарезать порционными кусками. Для приправы креветок нарезать кубиками и обжарить с растительным маслом. Добавить помидоры, петрушку, лук и паприку, тщательно перемешать и потушить до загустения. На противень, смазанный сливочным маслом, положить слой нарезанного кружочками сырого картофеля, сверху выложить рыбу, залить ее приправой, покрыть фольгой и запекать в разогретой духовке в течение 40 минут. Готовую рыбу освободить от фольги, сверху положить небольшие кусочки сливочного масла и запечь в духовке до золотистого цвета. Подать с соусом, полученным после смешивания масла, горчицы и каперсов. Соус можно подать отдельно в соуснике.
