Рыба с лимоном

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

рыба - 2-3 кг
креветки , приправленные чесноком и солью - 500 г
растительное масло - 1/3 стакана
помидоры , нарезанные небольшими кусочками (без семян) - 6 шт.
чеснок , растертый с солью - 6 зубчиков
сливочное масло - 200 г
сок 3 лимонов
зелень петрушки и зеленый лук, измельченные - по 1/2 стакана
паприка
картофель - 8-10 шт.
Для соуса:
растительное масло - 2/3 стакана
горчица готовая - 1 ст. ложка
каперсы

Фото Рыба с лимоном
Рецепт приготовления: 

Рыбу очистить от кожи, выпотрошить и промыть. Натереть чесноком с солью, лимонным соком и оставить на 10 минут, затем нарезать порционными кусками.
Для приправы креветок нарезать кубиками и обжарить с растительным маслом. Добавить помидоры, петрушку, лук и паприку, тщательно перемешать и потушить до загустения.
На противень, смазанный сливочным маслом, положить слой нарезанного кружочками сырого картофеля, сверху выложить рыбу, залить ее приправой, покрыть фольгой и запекать в разогретой духовке в течение 40 минут.
Готовую рыбу освободить от фольги, сверху положить небольшие кусочки сливочного масла и запечь в духовке до золотистого цвета. Подать с соусом, полученным после смешивания масла, горчицы и каперсов. Соус можно подать отдельно в соуснике.




 
Добавление комментария