Рыба в красном соусе

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 29 апреля 2014
Используемые продукты: 

рыба - 1 шт. 1,2 кг
кинза - 1/2 пучка
лавровый лист - 3 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
помидоры - 6 шт.
корень имбиря - 1 шт.
чеснок измельченный - 2 ч. ложки
цедра тертая - 1 лимона
масло оливковое - 4 ст. ложки

Фото Рыба в красном соусе Рыба в красном соусе
Рецепт приготовления: 

Рыбу обработайте, сохранив голову и удалив из нее жабры. Обсушите, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. В брюшко вложите кинзу и 2 лавровых листа. Запекайте в духовке при 180 С 20 минут.
Для соуса помидоры ошпарьте и очистите от кожицы, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками.
Лавровый лист и измельченный чеснок обжаривайте на оливковом масле 3 минуты, положите помидоры, тертый имбирь и тушите 5–7 минут. Добавьте цедру, посолите, поперчите и тушите еще 5 минут.
При подаче выложите рыбу на блюдо, полейте соусом и посыпьте мелко нарезанным базиликом. Гарнируйте отварным рисом, жареными кабачками или печеным фенхелем.




 
Добавление комментария