Поше с соусом бешамель

Категория: Разные основные блюда 9 мая 2014
Используемые продукты: 

яйца - 2 шт.
уксус 3%-й - 2 ч. ложки
Для соуса:
масло сливочное - 60 г
мука пшеничная - 60 г
яичные желтки - 2 шт.
сметана - 1 ст. ложка
молоко - 1 1/2 стакана
сыр тертый - 4 ст. ложки
сок 1 лимона

Фото Поше с соусом бешамель
Рецепт приготовления: 

Для соуса спассеровать муку на сливочном масле. Развести сыр холодным молоком. Посолить, добавить сок одного лимона. Перед подачей на стол смешать с желтками и сметаной.
Между тем хорошо прокипятить соленую воду с уксусом и, когда вода сильно закипит, осторожно отбить в кипяток одно за другим яйца. Вода должна непрерывно кипеть.
Когда яйца сварятся, положить их на блюдо. Часть соуса вылить на блюдо с яйцами, а остальной соус подать на стол отдельно.
Рецепт прислала Наталия




 
Добавление комментария