яйца - 2 шт. уксус 3%-й - 2 ч. ложки Для соуса: масло сливочное - 60 г мука пшеничная - 60 г яичные желтки - 2 шт. сметана - 1 ст. ложка молоко - 1 1/2 стакана сыр тертый - 4 ст. ложки сок 1 лимона
Рецепт приготовления:
Для соуса спассеровать муку на сливочном масле. Развести сыр холодным молоком. Посолить, добавить сок одного лимона. Перед подачей на стол смешать с желтками и сметаной. Между тем хорошо прокипятить соленую воду с уксусом и, когда вода сильно закипит, осторожно отбить в кипяток одно за другим яйца. Вода должна непрерывно кипеть. Когда яйца сварятся, положить их на блюдо. Часть соуса вылить на блюдо с яйцами, а остальной соус подать на стол отдельно. Рецепт прислала Наталия
