багет - 16 ломтиков шампиньоны свежие - 250 г лук репчатый - 1 головка масло растительное - 1 ст. ложка зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки масло сливочное - 3 ст. ложки мука пшеничная - 3 ст. ложки молоко - 1 1/2 стакана сыр тертый - 350 г перец черный молотый, соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Лук мелко нарежьте и жарьте 1 минуту на растительном масле, добавьте грибы, нарезанные ломтиками, и зелень петрушки. Жарьте, помешивая, все вместе еще 5–7 минут. Для соуса муку подсушите до светло-желтого цвета, слегка охладите, разведите молоком и проварите до загустения. Соедините соус с грибами, посолите и поперчите. Ломтики хлеба смажьте сливочным маслом и уложите смазанной стороной на противень. Разложите соус с грибами на хлеб, посыпьте сыром и запекайте при 180 °С, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.
