свинина или говядина - 250 г рис - 50 г помидоры - 750 г лук репчатый - 180 г баклажаны - 150 г перец сладкий - 100 г тыква - 200 г зелень петрушки , сельдерея и укропа - 50 г перец черный молотый соль
Рецепт приготовления:
Помидоры нарежьте ломтиками.
Сладкий перец, баклажаны, тыкву, лук, зелень мелко нарежьте, соедините, посолите, поперчите, заправьте маслом и дайте немного постоять, чтобы овощи дали сок.
Половину нарезанных помидоров уложите в сотейник, сверху выложите половину заправленных овощей, затем слоями уложите нарезанное ломтиками мясо, оставшиеся овощи и промытый рис и оставшиеся помидоры. Залейте двумя стаканами воды и выделившимся из овощей соком, смешанным с маслом.
Тушите в духовке при слабом нагреве до готовности.
