Перец, фаршированный баклажанами

Используемые продукты: 

сладкий перец - 4 шт.
баклажаны - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сок томатный - 1 стакан
хлеб пшеничный без корочек - 1 ломтик
молоко - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу

Фото

Перец, фаршированный баклажанами

Рецепт приготовления: 

У перца срежьте верхушки и удалите семена.
Для фарша баклажаны запеките до готовности, снимите с них кожицу, мякоть мелко порубите и перемешайте с предварительно замоченным в молоке хлебом. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле. Соедините лук с баклажанами, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
Перец нафаршируйте приготовленным фаршем, уложите в жаровню, залейте томатным соком. Запекайте 30 минут при 180 °С.
При подаче перец полейте соусом, образовавшимся при тушении, и посыпьте зеленью.