Картофель фаршированный (4)

Категория: Разные основные блюда 1 января 2013
Используемые продукты: 

картофель - 8 шт.
печень говяжья - 200 г
лук репчатый - 1 головка
шпик - 14 г
Для соуса:
сметана - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 15 г
лук репчатый - 1 головка
бульон мясной - 4 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Фото Картофель фаршированный (4) Картофель фаршированный (4)
Рецепт приготовления: 


1. Печень нарежьте брусочками, лук полукольцами, сало кубиками. На сале обжарьте лук с печенью.
2. Картофель отварите в мундире, очистите, вырежьте середину, оставляя стенки толщиной 3 мм, нафаршируйте печенью.
3. Для соуса слегка подсушите муку без масла, охладите до 70 °С, введите бульон, перемешайте до образования однородной массы и варите 5 минут. Полученную массу процедите, добавьте в нее обжаренный мелко нарезанный лук, перец, лавровый лист, соль и варите 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте сметану.
4. Фаршированный картофель залейте сметанным соусом и запекайте 10–15 минут.




 
Добавление комментария