Баклажаны, фаршированные грибами

Используемые продукты: 

баклажаны - 1 кг
грибы свежие - 200 г
лук репчатый - 1 головка
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 стакан
зелень укропа
соль
масло растительное - 100 г

Фото

Баклажаны, фаршированные грибами

Рецепт приготовления: 

Баклажаны разрежьте вдоль на две части, удалите из середины часть мякоти, половинки обжарьте во фритюре.
Грибы помойте, почистите, отварите, остудите, нарежьте ломтиками.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, соедините с грибами, мякотью баклажанов, рубленой зеленью и сырым яйцом, все перемешайте, посолите.
Полученным фаршем заполните половинки баклажанов, уложите их на смазанный противень и запекайте в духовке.
К готовому блюду подайте сметану, оформите зеленью.