Перец, фаршированный овощами (2)

Используемые продукты: 

морковь - 5 шт.
лук репчатый - 3 головки
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
томатный соус - 1/2 стакана
соль
перец молотый
зелень укропа
зелень петрушки
масло растительное - 1/2 стакана
перец сладкий - 1 кг

Фото

Перец, фаршированный овощами (2)

Рецепт приготовления: 

Стручки перца промойте, удалите плодоножку, семена, опустите на 2 минуты в кипящую воду, откиньте на дуршлаг, охладите.
Лук очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками, после чего обжарьте на масле.
Коренья помойте, очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в масле и смешайте с луком. Добавьте соль, перец и наполните фаршем стручки перца. Залейте томатным соусом и запекайте 30 минут.
Готовое блюдо посыпьте зеленью.