Спинка барашка, жаренная на решетке

Используемые продукты: 

баранина (корейка с костью) - 1 кг
масло растительное - 2 ст. ложки
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Фото

Спинка барашка, жаренная на решетке

Рецепт приготовления: 

Баранину посолить, поперчить, нашпиговать ломтиками чеснока, сбрызнуть маслом и обжарить на решетке или в духовке, периодически поворачивая, чтобы образовалась равномерная корочка.
Перед подачей срезать мякоть с обеих сторон позвоночника целыми кусками, нарезать их толстыми ломтиками и вновь уложить на кости, придавая первоначальную форму.
Гарнировать жареным картофелем, маринованными овощами. Оформить зеленью.