рис коричневый длиннозерный - 250 г баклажан - 1 шт. помидоры - 2 шт. лук репчатый - 1 головка корень сельдерея - 1/2 шт. сладкий перец зеленый - 1 шт. грибы - 200 г фасоль красная консервированная - 200 г чеснок - 1 зубчик растительное масло - 2 ст. ложки вода - 450 г куркума - 1/2 ч. ложки перец черный молотый соль
Рецепт приготовления:
1. Рис положите в кипящую воду, добавьте куркуму, соль и варите 30 минут, не перемешивая. Снимите с огня. 2. Лук и чеснок порубите. Корень сельдерея, сладкий перец, баклажан и грибы нарежьте кубиками. 3. Обжарьте овощи на масле, не давая подрумяниться. 4. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть мелко нарежьте и добавьте к овощам вместе с грибами. Тушите 3-4 минуты. 5. Соедините рис с овощами, добавьте фасоль, посолите, поперчите, перемешайте и тушите еще 10 минут. 6. При подаче посыпьте плов рубленой зеленью.