Лягушачьи бедрышки, тушенные в соусе

Категория: Разные основные блюда 9 мая 2014
Используемые продукты: 

лягушачьи лапки - 25 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
вино белое - 200 г
зелень пряная - 150 г
соль
грибы - 500 г
молоко - 2 стакана
сливки - 150 г
масло сливочное - 150 г
кетчуп - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
горчица готовая - 1 ч. ложка
орехи мускатные тертые - 1/4 ч. ложки

Фото Лягушачьи бедрышки, тушенные в соусе Лягушачьи бедрышки, тушенные в соусе
Рецепт приготовления: 

В жаровню, смазанную маслом, положить лягушачьи бедрышки. Добавить нарезанные ломтиками лук, морковь и сельдерей, измельченную зелень, посолить. Влить вино, накрыть крышкой и тушить в духовке 15–20 минут.
Для соуса грибы нарезать ломтиками, обжарить на масле, посыпать мукой, посолить, перемешать и жарить еще 2 минуты. Слегка охладить, влить молоко, потушить 7 минут, добавить сливки, кетчуп, мускатный орех и горчицу.
Соединить соус с бедрышками, перемешать и довести до кипения.




 
Добавление комментария