кабачки - 600 г шампиньоны свежие - 150 г помидоры консервированные в собственном соку - 300 г лук репчатый - 2 головки чеснок - 1 зубчик масло растительное - 4 ст. ложки отвар овощной - 4-5 ст. ложек вино белое - 3 ст. ложки сок лимонный - 1 ст. ложка зелень петрушки перец черный молотый, соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Кабачки промойте, очистите и нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Грибы промойте, очистите и нарежьте ломтиками. Обжарьте на разогретом масле кабачки, лук и чеснок в течение 3 минут. Затем добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки, и 3 столовые ложки томатного сока. К овощам добавьте грибы, влейте вино, бульон и лимонный сок. Тушите без крышки в течение 15 минут на среднем огне. Приправьте рагу солью и перцем. При подаче оформите зеленью.
