помидоры - 4 шт. куриная печень или печень индейки - 400 г чеснок измельченный - 2 зубчика зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки розмарин - 1 веточка масло растительное - 8 ст. ложек сухари панировочные - 2 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки мадера - 7 ст. ложек перец черный молотый, соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Помидоры разрежьте пополам, уложите их в форму для запекания. Посолите, поперчите, посыпьте чесноком, зеленью петрушки и измельченного розмарина. Полейте каждый помидор 1 ч. ложкой растительного масла, посыпьте сухарями. Запекайте при 200 С 30 минут. Печень нарежьте соломкой и помешивая, обжаривайте на сливочном масле 2 минуты, посолите и поперчите. Влейте мадеру и тушите еще 2 минуты. При подаче уложите печень на запеченные помидоры и оформите зеленью.
