Копченая корейка в тесте

Категория: Разные основные блюда 26 апреля 2014
Используемые продукты: 

корейка копченая - 800 г мякоти
перец черный молотый, соль, имбирь молотый, тимьян сушеный - по вкусу
мука пшеничная - 250 г
дрожжи - 20 г
молоко - 100 г
сахар - 1 ч. ложка
яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 30 г
соль - по вкусу

Фото Копченая корейка в тесте Копченая корейка в тесте
Рецепт приготовления: 

Корейку натрите специями.
Дрожжи смешайте с молоком, сахаром, 1/3 нормы муки и оставьте на 20 минут. Затем добавьте оставшуюся муку, щепотку соли, яйца (один желток оставьте для смазывания) и масло. Тесто вымесите и оставьте для брожения на 30 минут. Затем выдержите в холодном месте полчаса.
Тесто раскатайте, отрежьте 1/3 пласта, разрежьте отрезанную часть на 3 полоски и сплетите их в косу.
Корейку заверните в тесто, края теста защипните, шов закройте косой. Яичный желток взбейте. Смажьте изделие взбитым яичным желтком и выпекайте 50 минут при 180 °С.
Перед подачей корейку разрежьте на порционные куски, уложите на блюдо в виде целой. Отдельно подайте острый кетчуп или горчицу.




 
Добавление комментария