Кукуруза со свининой

Категория: Блюда из овощей 13 сентября 2013
Используемые продукты: 

зерна кукурузы - 3 стакана
* свиная голова - 500 г
чили анчо - 2 стручка
чили каскабель - 4 стручка
лук - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
сало нутряное топленое - 1 ст. ложка
тортилья - 1 шт.
тмин
соль

Фото Кукуруза со свининой
Рецепт приготовления: 

Свиную голову тщательно очистить и отварить с 1 зубчиком чеснока и солью. Готовое мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками.
Зерна кукурузы отварить в подсоленной воде.
Стручки чили обжарить и измельчить в кухонном комбайне вместе с луком, 1 зубчиком чеснока, обжаренной на сале до золотистого цвета тортильей и солью.
Приготовленную смесь положить в полученный при варке свиной головы бульон, добавить отваренную кукурузу, мясо, молотый тмин и соль. Проварить на слабом огне в течение 30 минут и подавать к столу вместе с бульоном.




 
Добавление комментария