Капуста отварная

Категория: Блюда из овощей 28 декабря 2013
Используемые продукты: 

капуста белокочанная (цветная) - 300 г
сливочное масло (соус молочный) - 10 г
яйцо - 1/4 шт.
зелень укропа - 3 г
соль

Фото Капуста отварная
Рецепт приготовления: 

Белокочанную капусту нарезать шашками, цветную разделить на кочешки. Воду подсолить, довести до кипения, положить в нее капусту и варить в течение 12–15 минут, не закрывая кастрюлю крышкой. Капусту вынуть из отвара шумовкой, положить в тарелку, полить растопленным сливочным маслом или молочным соусом.
Белокочанную капусту можно посыпать рубленым вареным яйцом и нарезанной зеленью укропа.
Отварную капусту подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве простого или сложного гарнира к блюдам из мяса. Детям старшего возраста можно подавать отваренную белокочанную капусту, нарезав крупными кусками; цветную можно варить в целом виде, не разделяя на кочешки, а затем порционировать.
Вареную капусту не следует держать в отваре более 15 минут, так как при этом разрушается витамин С, ухудшается вкус и внешний вид блюда.
Выход: 210 г




 
Добавление комментария