картофель - 200 г яйцо сырое - 1/10 шт. яйцо вареное - 1/2 шт. морковь - 50 г зелень петрушки - 5 г мука пшеничная - 16 г сливочное масло - 15 г соль
Рецепт приготовления:
Приготовить картофельную массу, как описано в рецепте Котлеты картофельные (чтобы изделия были плотнее, в картофельную массу можно добавить муку). Приготовить фарш: мелко порубить сваренное вкрутую яйцо и зелень петрушки, добавить нарезанную соломкой и припущенную в воде с добавлением сливочного масла морковь. Картофельную массу разделить на порции, придать форму лепешек, поместить на середину каждой из них фарш и защипать края лепешек, придав зразам форму кирпичиков. Жарят их так же, как картофельные котлеты (см. выше). Перед подачей на стол полить зразы сливочным маслом или соусом (сметанным или томатным). Выход: 200 г
