Суфле из свеклы

Категория: Блюда из овощей 27 мая 2013
Используемые продукты: 

свекла - 200 г
сливочное масло - 3 г
сахар - 5 г
яйцо - 1/3 шт.
Для соуса:
молоко - 70 мл
сливочное масло - 10 г
мука пшеничная - 10 г

Фото Суфле из свеклы
Рецепт приготовления: 

Свеклу сварить в кожице, очистить, пропустить через мясорубку. Приготовить молочный соус средней густоты.
Желток растереть с сахаром, белок взбить до устойчивой пены. Свеклу соединить с соусом и желтком, перемешать, осторожно ввести белок.
Суфле выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке, как пудинг, можно сварить на пару или на водяной бане. Готовое суфле нарезать кусками, полить сливочным маслом или молочным соусом.
Так же можно готовить суфле из других овощей (моркови, кабачков, тыквы и т. д.).
Выход: 200 г




 
Добавление комментария