Фаршированные цветки цуккини

Категория: Блюда из овощей 15 апреля 2014
Используемые продукты: 

цуккини (цветки) - 12-16 шт.
рис длиннозерный - 80 г
лук репчатый - 1 головка
зелень укропа - 1/2 пучка
мята - 1/2 пучка
томатная паста - 8 ст. ложек
оливковое масло - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Фото Фаршированные цветки цуккини Фаршированные цветки цуккини
Рецепт приготовления: 

1. Из цветков вырежьте тычинки, с чашелистиков удалите листики. Цветки осторожно промойте.
2. Рис промойте, дайте воде стечь. Залейте кипящей водой, посолите и варите до готовности.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Зелень измельчите.
5. Для фарша рис уложите в чашку, добавьте лук, зелень, томатную пасту, оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
6. В каждый цветок положите примерно по 1 чайной ложке фарша. Края цветков сомкните.
7. Цветки вплотную друг к другу уложите в сотейник, влейте столько воды, чтобы она полностью покрыла цветки. На сильном огне доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите цветки 5–10 минут. При необходимости добавьте еще воды.
8. На тарелки уложите по 3–4 цветка, полейте соусом, образовавшимся во время приготовления.




 
Добавление комментария