рис круглозерный - 200 г шпинат - 1 кг лук репчатый - 1 головка оливковое масло - 5 ст. ложек зелень петрушки - 1 пучок томатная паста - 1 ст. ложка вода - 150 мл сок 1 лимона перец черный молотый соль
Рецепт приготовления:
1. В большую кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, посолите. Положите в воду шпинат, варите его 2 минуты, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Как только шпинат немного остынет, мелко его нарежьте. 2. Зелень петрушки мелко порубите. 3. Лук мелко нарежьте. В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте масло, положите лук и, помешивая, обжаривайте его, пока он не станет прозрачным. 4. Добавьте к луку шпинат и зелень петрушки, тушите на слабом огне 10 минут, посолите, поперчите. 5. Томатную пасту разведите теплой водой, влейте к шпинату. 6. Добавьте рис, тушите его до готовности. 7. Рис со шпинатом выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком, оформите зеленью. Совет: Вместо шпината можно использовать мангольд.
