Трепанги, тушенные с луком

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

трепанги сушеные - 40 г
лук репчатый - 20 г
сало свиное - 30 г
сахар - 5 г
имбирь свежий - 10 г
зеленый лук - 15 г
крахмал - 10 г
икра креветок сушеная
бульон куриный - 20 г

Фото Трепанги, тушенные с луком
Рецепт приготовления: 

Сушеную икру креветки положить в холодную воду на 10–15 минут, после чего воду слить и до использования хранить икру в холодном месте.
Трепанги целыми тушками ошпарить кипятком и откинуть. Икру креветок отжать. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 2–3 см.
На сковороду положить ошпаренные в кипятке трепанги, влить готовый бульон, положить икру креветок и довести до кипения. Снять пену, а затем, встряхивая сковороду, струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), растопленное свиное сало и посыпать зеленым луком.




 
Добавление комментария