Блинчики с рыбной начинкой

Категория: Блины, блинчики, оладьи 5 сентября 2013
Используемые продукты: 

Для блинчиков:
мука пшеничная - 2 стакана
яйца - 3 шт.
пиво - 2 стакана
вода - 2 стакана
растительное масло - 5 ст. ложек
сахар
Для начинки:
филе рыбы без кожи и костей (трески, пикши или налима) - 250 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
сливочное масло - 3 ст. ложки
сыр твердый - 100 г
майоран сушеный - 1 щепотка
перец черный горошком - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый
соль

Фото Блинчики с рыбной начинкой Блинчики с рыбной начинкой
Рецепт приготовления: 

1. Для блинчиков яйца взбейте с солью и сахаром, влейте половину пива.
2. Постепенно всыпьте муку и взбейте, аккуратно вливая оставшееся пиво и воду.
3. Тесто выливайте небольшими порциями на сковороду, смазанную маслом, и жарьте блинчики с двух сторон до образования румяной корочки.
4. Для начинки рыбное филе припускайте в небольшом количестве подсоленной воды 20 минут с добавлением перца горошком и лаврового листа.
5. Рыбу обсушите и порубите ножом.
6. Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле до золотистого цвета.
7. Яйца порубите. Сыр натрите на терке.
8. Измельченную рыбу соедините с луком, яйцами, сыром, майораном, солью и перцем, перемешайте.
9. На каждый блинчик выложите рыбную начинку, сверните блинчики конвертиками.
10. Конвертики слегка обжарьте до образования румяной корочки.
11. При подаче выложите блинчики на блюдо, подлейте сметану. По желанию оформите икрой.




 
Добавление комментария