Пицца с козьим сыром и копченым лососем

Категория: Пицца 9 апреля 2014
Используемые продукты: 

тесто для пиццы
растительное масло
мука кукурузная
сыр козий мягкий, раскрошенный - 1 стакан
лук-шалот с частью зелени или душистый лук, нарезанный соломкой - 1 стакан
филе копченого лосося - 150 г
зелень базилика , укропа, орегано или тимьяна, рубленая - 1/2 стакана
перец черный молотый
лимон - несколько долек

Фото Пицца с козьим сыром и копченым лососем
Рецепт приготовления: 

За 30 минут до выпекания разогрейте духовку до 230¬ – 260 °С.
Тесто раскатайте в лепешку на посыпанной мукой доске, затем переложите в смазанную маслом и посыпаную мукой форму. Смажьте тесто маслом, посыпьте частью сыра, затем частью лука и выпекайте 15 минут до образования золотистой корочки. Выньте пиццу из духовки и равномерно покройте нарезанным соломкой филе лосося. Посыпьте оставшимся сыром, рубленой зеленью и луком. Слегка сбрызните маслом и поперчите. Снова поставьте в духовку и выпекайте еще 3–4 минуты (сыр должен слегка расплавиться, а корочка подрумяниться).
Если вы любите более хрустящую корочку, то выпекайте пиццу первый раз на пару минут дольше.
Подавайте сразу с лимоном, посыпав перцем.
Примечание. Большинство полуфабрикатов теста для пиццы продаются кусками по 450 граммов. Для толстой лепешки раскатайте целиком весь кусок. Если вы хотите получить тонкую лепешку, разделите тесто пополам.
Замороженное тесто выложите в смазанную маслом посуду, накройте и оставьте до увеличения в объеме в два раза. Затем разделите тесто на части, слегка вымесите на посыпанной мукой доске и дайте постоять 10 минут, прежде чем раскатывать лепешку.




 
Добавление комментария