тесто дрожжевое готовое - 1 кг Для начинки: филе рыбы - 500 г масло растительное - 1 ст. ложка капуста квашеная - 4 стакана масло сливочное - 50 г лук репчатый - 1 головка бульон мясной - 1 стакан перец черный молотый по вкусу
Рецепт приготовления:
Капусту отожмите, обдайте кипятком, затем обжарьте на сливочном масле. Добавьте рубленый лук, влейте бульон, поперчите и, помешивая, тушите до размягчения. Филе нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле. Тесто раскатайте в два пласта, один уложите на смазанный маслом противень. На тесто выложите половину капусты, на нее филе рыбы, затем оставшуюся капусту. Накройте начинку вторым пластом, края защипните, в центре пирога сделайте отверстие. Выпекайте пирог 40 минут при 220 С. Готовый пирог накройте салфеткой, оставьте на 10 минут, затем разрежьте на порции.
